性狀

     本品為白色或類白色的結晶或結晶性粉末；無臭，味酸苦。維生素強化劑。本品是機體內很多酶如轉氨基酶、脫羧酶、消旋酶、脫氫酶、合成酶和羥化酶等的輔酶，且可幫助糖類和蛋白質的分解、利用。缺乏時有類似煙酸的缺乏癥。

用途

我國規定維生素B6可用于強化固體飲料，最大使用量7～10mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為3～4mg/kg；在強化飲料中最大使用量為l~2mg/kg。該品大部分用作醫藥，或進一步合成磷酸吡哆醛和腦復新等藥物，也用作飼料添加劑、食品添加劑，還作為紫外線吸收劑添加于化妝品中。

用法用量：在配合飼料或全混合日糧中的推薦添加量（以維生素計）

豬 1～3 mg/kg
家禽 3～5 mg/kg
魚類 3～50 mg/kg