維生素A是指具有視黃醇生物活性的一類β-紫羅酮衍生物，其中最重要的是視黃醇和脫氫視黃醇（后者的生物活性僅為前者的40%）。天然的維生素A只在動物體內存在，植物只含有維生素A前體胡蘿卜素，稱其為維生素A原。維生素A原中活性最強的是β-胡蘿卜素。
維生素A的生理功能除經典的視覺功能外，還包括基因表達調控，促進生長與繁殖，抗氧化，增強免疫力，骨骼營養，上皮細胞分化，造血，抗腫瘤及提升畜禽產品品質等。

 飼料中維生素A推薦用量
按照農業部《飼料添加劑安全使用規范》規定，畜禽配合飼料中維生素A的推薦用量分別為：豬1300～4000IU/kg,肉雞2700～8000IU/kg，蛋雞1500～4000IU/kg，牛2000～4000IU/kg，羊1500～2400IU/kg，魚類1000～4000IU/kg.
由于維生素A是脂溶性維生素，在畜禽體內有蓄積作用，故規范規定了不同畜禽品種在不同生長階段添加維生素A的最高限量，且此規定為強制性要求，所有飼料產品必須嚴格遵照執行。飼料中添加維生素A的最高限量具體標準為：仔豬16000IU/kg,育肥豬6500IU/kg,懷孕母豬12000IU/kg,泌乳母豬7000IU/kg,犢牛25000IU/kg,育肥和泌乳牛10000IU/kg,干奶牛20000IU/kg,14日齡以前的蛋雞和肉雞20000IU/kg,14日齡以后的蛋雞和肉雞10000IU/kg,28日齡以前的肉用火雞20000IU/kg,28日齡以后的肉用火雞10000IU/kg